31/10 - Clair Obscur, a la lueur des bougies

Découvrez notre menu d'Haloween :

Mise en bouche

Tartare de loup aux agrumes,

tuile de graines de citrouille

Entrée

Truite confite à l'huile d'olive

Velouté de butternut parfumé au citron vert

Plat

Pavé de thon, gnocchis de potimarron,

beurre noisette, coulis de poivron

Dessert

Sablé & praliné aux graines de courge, glace à la patate douce, ganache montée à la vanille de Madagascar

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